С чего необходимо начать открытие ресторана японской кухни?

Во-первых, вам необходимо определиться с форматом заведения. Что у вас будет? Элитный, демократический или тихий семейный ресторан.

Во-вторых, вам необходимо определиться с месторасположением вашего будущего заведения. От места зависит прибыльность заведения.

В-третьих, вам необходимо правильно подобрать помещение – определиться с площадью и техническими характеристиками помещения. От технических характеристик помещения, будет зависеть размер ваших вложений.

Прежде чем начинать открывать свой ресторан, вы должны быть уверены в своих финансовых возможностях. Учитывайте тот факт, что с момента разработки идеи и до открытия ресторана уходит как минимум три-четыре месяца.